期刊简介

               本刊系中国药学会福建分会主办,福建省食品药品监督管理局主管。为中国学术期刊综合评价数据库统计来源期刊。主要报道药剂学、药理学、药物化学、药物分析、中药与天然药物等方面的研究论文。读者对象主要是从事药品生产、教学、科研、检验和临床药学工作者。                

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  • 杂志名称:海峡药学杂志
  • 主管单位:福建省食品药品监督管理局
  • 主办单位:中国药学会福建分会
  • 国际刊号:1006-3765
  • 国内刊号:35-1173/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:《CAJ-CD规范》执行优秀期刊期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
海峡药学杂志2018年第02期

闽产橄榄酒不同酿制工艺的质量比较

洪华炜;叶燕丽;周春权;杨义雄

关键词:橄榄酒, 含量测定, 总黄酮, 钙
摘要:目的 对4种不同工艺酿制的橄榄酒的质量进行比较,从而优选一种橄榄酒的酿制方法.方法 采用分光光度法分别测定橄榄酒中的总黄酮含量和钙含量.结果 糯米酒(红曲)、糯米酒(白曲)、生橄榄浸泡酒和熟橄榄浸泡酒的总黄酮含量分别为:23.60、24.64、25.10、27.64mg/100mL,钙含量分别为:63.60、64.60、55.10、58.64mg·L-1.结论 熟橄榄浸泡酒的质量优于其它酿制方法,可作为橄榄酒的酿制方法.