期刊简介

               本刊系中国药学会福建分会主办,福建省食品药品监督管理局主管。为中国学术期刊综合评价数据库统计来源期刊。主要报道药剂学、药理学、药物化学、药物分析、中药与天然药物等方面的研究论文。读者对象主要是从事药品生产、教学、科研、检验和临床药学工作者。                

首页>海峡药学杂志
  • 杂志名称:海峡药学杂志
  • 主管单位:福建省食品药品监督管理局
  • 主办单位:中国药学会福建分会
  • 国际刊号:1006-3765
  • 国内刊号:35-1173/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:《CAJ-CD规范》执行优秀期刊期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
海峡药学杂志2010年第04期

不同炮制工艺对鸡内金中淀粉酶活力的影响

陆维承;陆维宏;罗瑞雪

关键词:炮制工艺, 鸡内金, 比色法, 淀粉酶, 比活力
摘要:目的 不同炮制工艺对鸡内金中淀粉酶活力的影响.方法 选择生内金、清炒、炒焦、砂炒、醋炒这几种常用且具代表性的炮制品,通过比色法测定其中淀粉酶的比活力.比较炮制方法对鸡内金中淀粉酶比活力的影响.结果 醋内金中淀粉酶的比活力高,清炒法较接近,砂炒法低.结论 鸡内金醋炒法对其中的淀粉酶活力破坏小,且醋制后质地酥脆,易于煎出,醋制法应是佳的炮制方法.